La boite à houblon vous présente la brasserie espagnole Peninsula. Des bières artisanales que nous aimons et référençons régulièrement dans notre cave.
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Interview Peninsula X La boite à houblon
Pouvez-vous présenter Peninsula pour ceux qui ne vous connaissent pas ?
Peninsula est une brasserie artisanale de Madrid Espagne, fondée en 2017 avec les objectifs de produire des bières incroyables inspirées par nos roads trips et nos expériences. Alors, rejoignez-nous et profitez du voyage !
Avez-vous suivi une formation spécifique pour devenir brasseur ?
Roman Jove, notre fondateur, a étudié à l’UC Davis, en Californie, où il a obtenu sa certification professionnelle en brassage (IBD : Institute of Brewing & Distilling). L’équipe s’est agrandie au cours des 5 dernières années pour devenir un groupe de brasseurs talentueux et professionnels ayant une formation de brasseur dans des universités espagnoles locales et également dans le monde du vin.
Qu’est-ce qui vous différencie d’autres brasseries ?
Nous sommes une brasserie familiale, qui se consacre à savourer tous les grands moments qui se déroulent autour d’un verre de bière.
Quelle brasserie est un exemple pour vous ? Pourquoi ?
Odells, du Colorado, a toujours été une source d’inspiration. Parce que cette brasserie a réussi à conserver son caractère local tout en devenant une marque presque nationale et sans compromettre à aucun moment la qualité de ses produits. C’est quelque chose que l’on admire.
Des conseils pour les personnes qui veulent créer une brasserie ?
Il faut aimer faire de la bière et comprendre ses valeurs dès le premier jour ! J’ai dit faire de la bière, pas la boire ! Même si en boire c’est bien aussi.
Prévoyez-vous d’augmenter votre capacité de production ?
Nous avons actuellement ajouté une centrifugeuse pour améliorer notre qualité, notre stabilité et notre capacité d’environ 30%, c’est notre objectif pour le moment.
Quelles sont les prochaines dates où l’on peut vous trouver en France ?
Aucune date pour le moment. Nous aimerions être constamment en France, nous adorons la scène française des bars et des bières, et combien la qualité y est appréciée.
Lors de la fabrication de la bière, quelle est la phase la plus importante ?
Nos valeurs sont la phase la plus importante, c’est là que tout commence. Le fait que chaque membre de la brasserie comprenne à quel point nous apprécions la personne qui a choisi notre produit parmi tant d’autres excellentes bières nous incite à nous engager à produire la meilleure bière avec la meilleure étiquette possible.
Comment voyez-vous le marché de la bière en Espagne dans les prochaines années ?
Je vois un marché de la bière qui se consolide, qui cherche de nouvelles opportunités et qui s’adresse surtout à un public plus général.
Avez-vous une histoire à nous raconter ?
La bière est une boisson sociale, elle est destinée à être dégustée autour de grandes conversations, avec de la musique et surtout, elle est destinée à être fun !
Question bonus : Quelle question auriez-vous aimé qu’on vous pose 😉 ? Quelle est votre réponse ?
J’adore cette question et j’en ai une pour vous les gars.
Quand est-ce qu’on se voit à @La boîte à houblon ?
Et pour te répondre Roman, le team est 100% prêt à accueillir en personne la Peninsula familia dans sa cave à bières. En attendant, nous pensons à vous au travers de vos produits.
Vous pouvez suivre la brasserie artisanale Peninsula sur leur page facebook ou instagram
La boite à houblon remercie Roman Jové de lui avoir permis de réaliser cet article. Nous espérons que cette présentation vous permettra d’apprécier leurs bières avec une approche différente tout en vous faisant voyager.
A bientôt dans notre cave à bières à proximité de Montpellier !
N’hésitez pas à lire notre interview sur la brasserie FrauGruber ou encore celui de la brasserie Full Circle