08 Mar Les bières noires

Elles sont :

+ Chocolatées
+ Cafés
+ Riches en texture

Les variantes de bières noires :

+ Porter –> légère, pain rôti, chocolat
+ Irish stout –> chocolat, café, corps crémeux
+ Sweet stout –> plus sucrée, moins amère
+ American stout –> houblonnée
+ Baltic porter –> chocolat, noisette, réglisse, vineuse
+ Impérial porter / stout –> chaleureux

Exemple d’associations de plats avec une bière noire : Fromage cendré, gâteau au chocolat ou fruits rouges, viande grillée

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